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Mostrando entradas de febrero, 2013

Tarta comunión

Tarta elegante , tonos beige y marrón chocolate se unen .
Nuestra Janna es la prota , vestida de comunión .


Sobria ,  sencilla y feliz .


El próximo día 16 te esperamos para realizar la tarta de Janna  nuestra famosa hada .




Toda la información aquí

Cpcakes de limón y frambuesa

Soy de las que me gusta poner fresas en la ensalada , y ahora puedo ver como algunos/as ponen cara de asombro , jajaja
Los contrastes me apasionan, en la moda ,  la decoración , en las relaciones personales  y como no !! en la gastronomía .
Si ponemos un ingrediente ácido como el limón , junto con un sabor fuerte pero dulce como el de la frambuesa ,  tenemos la combinación perfecta para realizar unos cupcakes deliciosos .
El intenso sabor de la frambuesa , potencia el limón , además es aterciopelada y carnosa  , eso hace que el corazón de este cupcake sea el gran protagonista .


Vamos con la receta !!!
Ingredientes : 200 grs de mantequilla 200 grs de azúcar común Ralladura de 2 limones 4 huevos talla M 200 grs de harina 1 cucharada de moca de levadura
Elaboración : Pomar la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema suave y blanca . añadir la ralladura del limón . Batir los huevos en un bol aparte e incorporarlos . Tamizar la harina con la levadura y añadir poco a poco a la m…

Pascua

Ya no se si el tiempo corre o vuela . Cerramos la ventana de San Valentín   y abrimos la puerta a la Pascua .
Me gusta por muchas razones ,  principalmente por que son unasmini vacaciones .
Recuerdo que el domingo de ramos estrenaba ropa en mi infancia , zapatos acharolados, torera rosa palo ,  fotografía típica en el Parc de Sant Jordi con el fotografo de siempre . . .
Y por esas monas con conejo de chocolate que  solían traerme mi madrina y mi padrina .
He dicho conejos ??
Pues por arte de magia ,  nuestro Atelier se ha inundado de ellos .

De todos los tamaños ,

Grande

pequeño

Responsable

Tímido

Glotón

Cotilla


Infantil

Si quieres aprender a realizar estos bonitos conejos , os espero en el taller de modelado , toda la información aquí


Comuniones

Empezamos una época muy romántica ,  los toques vintage no pueden faltar ,  los colores suaves predominan .
Ángeles , palomas mensajeras . . . y estos son los nuevos modelos para celebrar una comunión  diferente a la vez que elegante .







Feliz cumpleaños

Por que te lo he dicho millones de veces pero aquí diría que es la primera . Donde te pongo el monumento ??
Eres la mejor , única y como nunca me cansaré de repetirlo Te quiero .



Por que madre no hay más que una  y como la mía ninguna .
Feliz cumple y feliz San Valentín !!


A las puertas de San Valentín

Se que muchos detestan esta fiesta , esta genial eso de que el amor se demuestra día a día , que es casi una imposición comercial y bla , bla , bla . . .
Pero que sería entonces del día del padre ?  el de la tortilla ? el entierro de la sardina ? ( que por cierto es hoy )  o los carnavales !!
A mi que las fiestas me gustan más que a Pocholo ,  no podía pasar por alto  San Valentín.
Y me gusta mucho más , por que es el día que nació mi abuela , pero como mi abuela tenía una flecha tan mágica como la del simpático  Cupido hizo que ese día fuera aún más inolvidable y naciera también mi madre "La Reina"
Así que en el País de Hadas y Grumetes San Valentín es casi la fiesta nacional.
Aunque aun falta un día ,  estáis a tiempo de uniros y os voy a dar la receta de los Brownies-Helados más ricos del mundo .
Necesitaréis:
250 grs de mantequilla 200 grs de chocolate fondant 1 cucharada de moca de café expresso.  Todo esto lo ponéis al baño maría o al microondas en golpes de 40 segundos  …

Ganache

Rebañar y no morir en el intento . Eso pensé cuando después de cubrir una tarta con ganache de chocolate negro , quedó unos gramos en el bol .
Desde que descubrí la combinación de ganache con fruta de la pasión ,  estoy enganchada literalmente . Así que esos gramillos que perfectamente me los podía haber comido a cucharadas ,  tuvieron otro destino final .
Unas nubes blanditas ,
esponjosas bañadas con el sobrante de ganache con fruta de la pasión , 


unos nonpareils de color rosa
y este es el resultado . . .



y en azul


con sus nonpareils a juego







Esta la receta fetiche que suelo hacer :

Ganache de chocolate negro
 con fruta de la pasión .

Incondicional de la marca Hacendado, y no me paga Mercadona pero el Nestle postre  no me gusta nada . Ponemos una tableta de chocolate fondant de 200grs  en un cazo al baño maría o derretir al microondas en golpes de 40 segundos hasta que quede fundido. Poner a hervir 90ml de nata para montar mínimo 35% de materia grasa , justo cuando empieza el punto de…

Nuevas cucadas

La aguja y el dedal , últimamente andan a sus anchas en el País de  Hadas y Grumetes .
Lola Díaz es nuestra maestra de confianza  y a partir de hoy podéis adquirir nuestras cucadas para presentar vuestras galletas o lo que se os  ocurra para dar un toque chic y sobre todo una presentación de cine .

Estos son los modelos disponibles
Vichy rosa

Vichy azul


Combinado Azul& Rosa

Podéis complementarlas con estas bonitas guirnaldas ideales para decorar tartas  .
Guirnalda rosa

Guirnalda azul


Guirnalda combinada Azul &Rosa

Si deseas comprar pincha aquí